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虾尾梅干菜鱼汤的做法

2019-04-15 16:12:35 | 来源: 食材

虾尾梅干菜鱼汤的做法简单是鱼汤做法大全的常见菜,不一定要看虾尾梅干菜鱼汤视频才能学会,但怎么做虾尾梅干菜鱼汤最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道虾尾梅干菜鱼汤吧。

虾尾梅干菜鱼汤的食材和调料:

虾尾肉6只,胖头鱼肉300克,梅干菜80克,葱花、姜末备少许。调料精盐适量,鸡精1/2小匙,料酒2大匙,芝麻油少许。

教您虾尾梅干菜鱼汤的家常做法,如何做虾尾梅干菜鱼汤才好吃

1、胖头鱼肉洗净切段,在鱼块两侧划斜刀口,抹上盐,料酒腌渍约10分钟,放入热油中炸至黄褐色。

2、虾尾肉剔除虾线,梅干菜洗净,烫1下去盐分,捞出控干水份切碎。

3、锅中加少许色拉油烧热,下入葱花、姜末炒香,下入梅干菜拌炒,烹入料酒,倒入B杯高汤,放入胖头鱼肉、虾尾,待汤汁滚沸后,加精盐、鸡精小火煮20分钟,淋芝麻油便可。

材料替换

用四川酸菜替换梅干莱,称为虾尾酸菜鱼汤。

口味变化

调味料中加沙茶酱,称为沙茶虾尾鱼汤。

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