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萌熊可可奶油蛋糕的做法

2019-04-04 17:38:36 | 来源: 烘焙

怎么做萌熊可可奶油蛋糕好吃?学做萌熊可可奶油蛋糕需要哪些食材?家常美食网土豆丝卷饼老师为您提供萌熊可可奶油蛋糕的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的萌熊可可奶油蛋糕。

用最简单常见的食材,做可爱的蛋糕卷,小朋友大爱。烘焙超有爱,真的,烘焙让生活增加更多的情趣。此次做的蛋糕卷用的是后蛋法,用后蛋法的好处是:一、鸡蛋搅打会起筋,后蛋法可以减少筋骨的产生;2是面糊会更细腻。

萌熊可可奶油蛋糕的主料:  鸡蛋(4个)  牛奶(40g)  玉米油(40g)  低筋面粉(40g)  糖(40g)    萌熊可可奶油蛋糕的调料:  可可粉(8g)  蛋糕表面黑白巧克力(适当)  装潢杏仁片(适当)  淡奶油(200g)  淡奶油用糖(20g)    做萌熊可可奶油蛋糕所需厨具:  电烤箱

萌熊可可奶油蛋糕的做法图解步骤

1.40克牛奶中加入10克砂糖搅拌至糖熔化

2.加入油搅拌至完全融合

3.加入过筛的低粉喝可可粉

4.搅拌均匀

5.放入提前分离好的四个鸡蛋黄完全拌匀

6.蛋白分三次加入30克沙糖打发到硬性状态

7.取三分之一蛋白放入可可蛋黄糊中翻拌均匀

8.再全部倒回蛋白盆中翻拌

9.把蛋糕糊从高处倒入预先铺好油纸的烤盘中,刮平,震出气泡,入预热180度烤箱中层烤20分钟。

10.出炉取出晾到温热

11.上面虚盖一张新的油纸,倒扣

12.淡奶油加糖搅打到不流动状态

13.撕去油纸,抹上淡奶油

14.卷起冷藏定型

15.可以分成6等份

16.用隔水熔化的黑掰巧克力分别画上眼睛和鼻子

17.再插上杏仁片做耳朵便可。

家常美食网小诀窍:  正卷比反卷好,能体现出萌熊脸部皮肤光滑细腻的质感。烤箱的时间根据自家烤箱的性能调节。

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