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酸辣炒藕丝的做法

2019-04-15 22:57:09 | 来源: 小吃

怎样做酸辣炒藕丝好吃?学做酸辣炒藕丝需要哪些食材?家常美食网为您提供酸辣炒藕丝的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味酸辣炒藕丝!

酸辣炒藕丝的介绍:  今天上道藕丝,虽说是道素菜,酸辣的口味儿照样下饭

酸辣炒藕丝的食材和调料:  藕400g 美人椒6-7根 蒜3-4瓣 小葱2-3根 姜末1小勺 花椒1小勺 白醋30ml 糖15g 盐2-3g 香油少许

酸辣炒藕丝的的家常做法,酸辣炒藕丝怎么做好吃  一、藕纵向切片后改刀成丝,将切好的藕丝用淡盐水浸泡,去除多余的淀粉

二、蒜切末,小葱切段,姜、蒜切末,美人椒切丝

三、锅内倒入少量油,下入花椒小火加热,将花椒炸香后捞出

四、油温升高后将蒜末,姜末和辣椒下锅爆香

5、下入藕丝,快速翻炒均匀后沿锅边烹入白醋,然后下盐糖调味翻炒均匀

六、下入小葱和香油炒匀制作完成

家常美食小贴士:  藕丝切好后用淡盐水浸泡一会儿,可以去除过剩的淀粉,让藕丝口感更爽脆这道菜的制作最好不要使用铁锅,铁锅容易让藕丝氧化变黑为保证藕丝爽脆的口感,需要急火快炒哈~

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