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澄粉皮的做法

2019-04-05 03:45:18 | 来源: 菜谱

澄粉皮的做法简单是粉条做法大全的常见菜,不一定要看澄粉皮视频才能学会,但怎么做澄粉皮最好吃,随着食谱大全的做法图解来做这道澄粉皮吧。

澄粉皮简介:若觉澄粉糰太干硬可随时添加热水揉匀,可以调澄粉糰的软硬度。

材料:澄粉600公克,太白粉50公克,盐4公克,水420cc

做法:1.将澄粉、太白粉一起放入盆中,加入盐后拌匀,倒入沸水一面沖一面搅拌均匀后,取出用手揉匀。

2.将作法1的面糰切成2条面糰,皆搓揉成长条状后,捏制出各10公克的小面糰,再洒上适量的面粉后,将面糰以手掌轻压成圆扁状。

3.取一作法3的小面糰,以桿面棍桿从面糰的中心点桿出,再将桿面棍拉回,重覆的将面糰桿成圆扁状,中间有微突出状,即完成。

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