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贴秋膘剁椒香干蒸丝瓜家常菜好豆网过

2019-02-09 19:05:00 | 来源: 菜谱

【贴秋膘】剁椒香干蒸丝瓜_家常菜_好豆

丝瓜营养丰富,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、

铁及维生素B1、维生素C,还有皂甙、植物粘液、

木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。食用丝瓜时应去皮,

可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。

豆腐干也是我们家比较喜欢的一种食材,

这道菜加了豆腐干一起蒸,丰富了口感,加上剁椒,味道十足,

是一道非常下饭的菜。用蒸的方法也比较科学,减少了油的用量。

【材料】

丝瓜2根,豆腐干100克,剁椒适量,大蒜10克,香油适量

【做法】

1、准备丝瓜。

2、将丝瓜去皮切段。

3、将豆腐干切条,

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知人知面难知心将切成段的丝瓜再切成条备用。

4、取出盘子,一条才能弥补一些遗憾不足丝瓜一条豆干码放盘中备用。

5、准备剁椒。

6、将大蒜切成末。

7、炒锅中放油小火煸香蒜末。

8、将剁椒下入,小火炒香。

9、将炒好的剁椒平铺在码好的丝瓜上,蒸锅加水放入大火蒸8分钟,

取出加少许香油即可。

【小爱叨叨】

1、剁椒本身很咸,根据自己喜好添加剁椒量,

喜欢咸的炒制时可以适量加盐 。

2、丝瓜切好后要放入水中浸泡,以免在空气中氧化变色。

3、豆腐干直接蒸制,不建议提前处理。

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