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鱼水之欢蒸保留了鱼的最佳鲜味家常菜好豆网朝

2019-02-09 19:20:33 | 来源: 主食

鱼”“水”之欢——蒸保留了鱼的最佳鲜味_家常菜_好豆

鱼,鲜的代表。清蒸,保留鱼鲜的最佳烹饪手法。

不但保留了鱼的鲜,还最大的程度保留了鱼的营养价值。

而且制作简单,就是烹饪新手也可做出美味的清蒸鱼菜品。

各种鱼类美味滴蒸起来~~~

《清蒸金鳟鱼》

作者:紫豌豆

这鱼尾巴短短,肉质非常的细嫩,刺少,适合老人和小家伙吃,看到这样的鱼,我一下子想到了清蒸。因为清蒸能让我感受到它原始的美味。

《清蒸鱼》

作者:耕心

清蒸鱼采用长江子鱼,长江子鱼也就是鲻鱼,子鱼是鲻鱼的别名。细细长长的一种鱼,通体只得一根主骨,还有就是腹部的两排长长弯弯的刺。没小刺的鱼吃起来就是让人喜欢,更兼这鱼肉质细腻,没有泥腥味,不比鲈鱼鳜鱼差呢。

《清蒸鱼》

作者:苹果小厨

这种鱼,我们当地称为塌米鱼,薄薄的一片,肉质却异常的鲜美。多见为小鱼,价格适中,通常油炸来食用。这种大的,很少见,一般为外地运来。随着当地沿海养殖的发展,人们也开始养殖成功。我们也知道了这鱼原来叫半滑舌塌鱼,说实话,它还真象一条大舌头。

《清蒸鱼头》

作者:莹丫头

《清蒸鱼》

作者:香儿厨房

这道清蒸鱼很鲜美,用青鱼块爆腌之后加上自己腌制的泡椒一起蒸的,最后淋上蒸鱼豉油用热油浇头杀腥味增鲜香,味道很棒。

《清蒸鱼头》

作者:心莲儿

好久没吃鱼,今天买了一条草鱼,让卖家收拾干净,回到家一番宰切,做好后我已经没什么食欲了,看着大家香喷喷的食用,味道应该是不错的。

《清蒸鱼片》

作者:飞雪无霜

《清蒸鱼》

作者:田园

以往做清蒸鱼是选用鲜活的河鱼,看到有朋友将冷冻鱼解冻后清蒸,也非常不错。这次买回比目鱼,很鲜,试着用来清蒸。先将鱼腌制,清蒸熟,再淋少许蒸鱼豉油,最后浇上热油。很健康的加工方法,很鲜美的味道,鱼肉很嫩,真心不错。

《豉椒清蒸鱼片》

作者:心情似水淡若云

这次尝试了清淡的口味,用干豆豉和甜椒来蒸鱼,豆消磨时间即是糟蹋自己豉的香和辣椒的味道融合了鱼的鲜味,鲜鲜的,香香的,很开胃的做法

《蒜泥清蒸鱼》

作者:心儿厨房

鲤鱼,肉嫩味美,刺少肉多,营养丰富,含有多种人体必需的营养成分。现在不是提倡蒸健康吗,远离了油烟,的确不错!这道蒜泥蒸鱼是给姐姐学的

《豆辣蒸鱼头》

作者:红豆厨坊

这道菜是自己的创意菜。这几天在捯饬辣椒酱,这个菜还是从剁椒鱼头启发灵感而来

《清蒸五笋鱼》

作者:耕心

《清蒸鳕鱼》

作者:河南军嫂

《清蒸真鲷鱼块》

作者:龙卷风中的小猫

真鲷鱼也叫加吉鱼,是红色的那种,这种鱼块是去掉骨刺的,比较适合儿童和老人食用。真鲷每百克肉食蛋白质19.3克、脂肪4.1克,肉肥而鲜美,无腥味。

《清蒸鱖鱼

作者:魅力小煮

三月,真是桃花流水鳜鱼肥。又到了一年鳜鱼最肥美的好时节了,鱖鱼刺少味鲜,肉质又紧实鲜嫩,鱖鱼油很多种做发,可以做成黑椒鳜鱼、回锅鳜鱼、松鼠鳜鱼等等。

《清蒸华子鱼》

作者:而提携后辈完全是尽义务的爱岗爱远

华子鱼因为康熙皇帝的一句“吃了这里的鱼,朕再也不想天下的鱼了”而名闻天下。自从看了舌尖上的中国【秘境】之后,我对此鱼也是垂涎三尺啊,感谢本来生活的馈赠,得以有机会享受这一难得的秘境美食

《清蒸针鱼》

作者:慧中厨艺

一立秋,就会看到半只铅笔长的针鱼,在海边游来游去的,成群结队,有的时候离海面近的地方,用抄就能捞上来针鱼,但要眼疾手快,看准鱼的游动方向,快速抡起抄。

今天市场上看到,鱼已经长这么大啦,

鱼水之欢蒸保留了鱼的最佳鲜味家常菜好豆网朝

尝尝鲜,清蒸针鱼。

《清蒸金鲳鱼--孔雀开屏鱼》

作者:笑妈悠然

《周书》中就有挤在皇帝烹谷为粥、蒸谷为饭,可见蒸和煮是古人下厨烹饪最重要的两个手段。蒸是通过火的作用使水蒸发成汽,利用蒸汽使食物熟成。主要有清蒸、粉蒸、旱蒸、糟蒸、醸蒸、扣蒸、包蒸、炖蒸等多种菜肴。

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